美食文化节圆满落幕，林阳和苏瑶却没有停下脚步，他们的名字在美食界愈发响亮，吸引了全球美食协会的关注。不久后，林阳收到了一封来自全球美食协会的邀请函，邀请他和苏瑶参加一场史无前例的全球美食盛典。这场盛典汇聚了世界各地顶尖的厨师，旨在通过交流与竞技，推动全球美食文化的融合与发展。
林阳和苏瑶深知这是一次难得的机会，也是巨大的挑战。两人开始紧锣密鼓地准备，他们翻阅了大量关于世界各地美食的资料，从食材的选择到烹饪技巧，再到文化背景，都进行了深入的研究。
“苏瑶，这次全球美食盛典，我们一定要展示出中国美食的魅力，还要融入创新元素，让世界看到中国美食的无限可能。”林阳眼神坚定地说道。
苏瑶点头表示赞同：“没错，我们可以把之前学到的各地美食进行融合创新，再结合现代烹饪技术，一定能让大家眼前一亮。”
经过无数次的讨论和试验，他们确定了参赛菜品。出发那天，林阳和苏瑶带着满满的信心与期待，踏上了前往盛典举办地的旅程。
盛典现场，来自世界各地的厨师们带着各自的特色食材和厨具，气氛紧张而热烈。林阳和苏瑶一进入场地，就感受到了强大的竞争压力，但他们毫不畏惧，迅速开始准备自己的工作台，摆放好精心挑选的食材。
第一轮比赛主题是“家乡的味道”，要求厨师们制作一道能代表自己家乡文化的美食。林阳决定制作福建的佛跳墙，这道菜汇聚了多种珍贵食材，烹饪过程复杂，最能体现中国美食的精致与讲究。
林阳先准备食材：鲍鱼6只、海参6条、鱼翅（可用人工养殖仿鱼翅替代）50克、干贝50克、鸽蛋6个、花菇6朵、猪蹄筋50克、瑶柱50克、排骨300克、老母鸡1只、金华火腿50克、花雕酒100毫升、盐5克、冰糖5克、姜片10克、葱段10克、陈皮5克、桂皮5克、香叶3片。
制作汤底是关键，林阳先将老母鸡、排骨洗净，放入大锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮3 - 4小时，熬出浓郁的高汤。期间，他将鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇、猪蹄筋等食材分别泡发处理。鲍鱼用刷子刷洗干净，在表面划几刀；海参剪开腹部，去除内脏，清洗干净后切成小段；鱼翅泡发后撕成丝状；干贝、花菇泡软备用；猪蹄筋泡发至柔软。
鸽蛋冷水下锅，小火煮8 - 10分钟，捞出放入冷水中浸泡，待冷却后轻轻剥去蛋壳。接着，林阳在砂锅中放入姜片、葱段垫底，依次放入处理好的鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、鸽蛋、花菇、猪蹄筋、瑶柱、金华火腿，倒入熬好的高汤，加入花雕酒、盐、冰糖、陈皮、桂皮、香叶。大火烧开后转小火慢炖2 - 3小时，让各种食材的味道充分融合。
在炖煮过程中，浓郁的香味弥漫开来，吸引了周围厨师和观众的目光。“林师傅，这佛跳墙的味道太香了，光是闻着都让人垂涎欲滴。”一位外国厨师赞叹道。
林阳微笑着回应：“这道菜汇聚了多种食材的精华，需要耐心炖煮，才能让味道达到最佳。”
时间到，林阳揭开砂锅的盖子，热气腾腾中，佛跳墙的香味愈发浓郁。金黄透亮的汤汁包裹着各种食材，每一口都充满了醇厚的味道，赢得了评委和观众的一致好评。
然而，其他厨师的作品也十分出色。来自法国的厨师制作了经典的法式鹅肝，细腻绵滑的口感搭配酸甜可口的果酱，展现出法式美食的优雅；日本厨师带来了精致的寿司，新鲜的生鱼片搭配软糯的米饭，将日本料理的清新展现得淋漓尽致。
第一轮比赛结束，林阳和苏瑶成功晋级。第二轮比赛主题是“美食的跨界融合”，要求厨师们将两种不同国家或地区的美食元素融合，创造出全新的菜品。
林阳和苏瑶经过商量，决定将意大利的披萨和中国的北京烤鸭融合，制作“烤鸭披萨”。
准备食材：高筋面粉200克、酵母3克、温水110毫升、橄榄油10毫升、盐3克、白糖5克、烤鸭肉150克、黄瓜1根、胡萝卜1根、洋葱半个、马苏里拉芝士150克、番茄酱50克。
先制作披萨面团，将酵母放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。把高筋面粉、盐、白糖倒入盆中，加入酵母水和橄榄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，大约需要1 - 2小时。
发酵面团的时候，林阳将烤鸭肉切成小块，黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝备用。面团发酵好后，揉匀排气，擀成圆形面饼，放入披萨盘中，用叉子在面饼上扎一些小孔，防止面饼在烤制过程中鼓起。
在面饼上均匀地涂抹一层番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士，接着铺上烤鸭肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝，再撒上剩余的马苏里拉芝士。
