在美食学府的交流活动圆满结束后，林阳和苏瑶在美食界的声望如日中天。他们的故事激励着无数怀揣美食梦想的人，而他们也并未停下脚步，心中又萌生出一个更为宏大的计划——举办一场前所未有的美食文化节，将美食与文化深度融合，推向更广阔的舞台。
这天，林阳和苏瑶坐在餐厅的窗边，阳光洒在他们脸上，林阳兴奋地说出了自己的想法：“苏瑶，我觉得我们可以办一场美食文化节，不只是展示美食，还要让大家深入了解美食背后的历史、文化和故事，把全国各地的美食精髓都汇聚在这里。”
苏瑶眼睛一亮，双手一拍：“太棒了林阳！这肯定会是一场盛大的美食盛宴，不过筹备起来可不轻松，我们得好好规划每一个细节。”
从那之后，林阳和苏瑶便全身心地投入到美食文化节的筹备工作中。他们四处奔波，邀请各地知名的厨师、美食专家、文化学者参与，同时还忙着寻找合适的场地、安排活动流程、策划宣传方案。
在邀请厨师的过程中，林阳遇到了一位来自云南的大厨李师傅，他擅长制作各种云南特色美食。林阳向他详细介绍了美食文化节的构想，李师傅听后非常感兴趣，但也提出了一个难题：“林师傅，我很乐意参加，不过云南的一些美食制作过程复杂，食材也特殊，在现场制作可能会有难度。”
林阳思考片刻后说：“李师傅，您看这样行不行？我们提前准备好大部分食材，对于一些特殊食材，我们可以通过展示图片、视频的方式让大家了解。制作过程中，您可以简化一些步骤，重点展示关键环节，这样既能保证大家看到美食的制作，又能控制时间。”
李师傅听后连连点头：“林师傅，你考虑得真周到，就按你说的办。我准备展示我们云南的过桥米线和鲜花饼，这两道美食最能代表云南的特色。”
随着美食文化节的日子越来越近，各项准备工作也进入了最后的冲刺阶段。林阳和苏瑶每天都忙得不可开交，他们不仅要确认每一位嘉宾的行程和需求，还要对现场的布置、设备进行反复检查，确保万无一失。
终于，美食文化节开幕的日子到了。现场热闹非凡，来自全国各地的美食摊位整齐排列，各种美食的香气弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。舞台上，文化学者们正在讲述着各地美食的历史和文化背景，台下观众听得津津有味。
林阳和苏瑶穿梭在人群中，看着热闹的场景，心中充满了成就感。就在这时，一位观众走过来对林阳说：“林师傅，我特别喜欢吃东北的锅包肉，但是自己在家做总是做不好，您能现场教教我吗？”
林阳欣然答应，他来到东北美食摊位前，准备现场展示锅包肉的制作过程。他先准备好食材：猪里脊肉300克、土豆淀粉100克、胡萝卜丝20克、葱丝10克、姜丝5克、香菜段10克、白糖50克、白醋30毫克、米醋10毫升、盐2克、食用油适量。
林阳将猪里脊肉切成3毫米厚的肉片，放入碗中，加入2克盐，抓匀腌制15分钟，让肉片充分吸收盐分，增添底味。
接着调制炸浆，把土豆淀粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，调成浓稠的淀粉糊，淀粉和水的比例大概是2:1，这个比例调出的炸浆能让肉片裹上均匀且酥脆的外壳。将腌制好的肉片放入淀粉糊中，均匀地裹上一层淀粉，确保每一片肉都被包裹严实。
锅中倒入足量的食用油，烧至六成热，大约160 - 170℃，放入裹好淀粉的肉片。刚下锅时不要急于翻动，待肉片表面定型后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。炸至肉片表面金黄，捞出控油。这一步是为了初步炸熟肉片并使其成型。
将油温升高至八成热，大约180 - 190℃，再次放入炸过的肉片复炸。复炸的时间不宜过长，大约30 - 40秒，炸至肉片表面酥脆，呈深金黄色时捞出。复炸能让锅包肉的外皮更加酥脆，口感更好。
在炸肉的同时，林阳开始调制碗汁。在碗中加入50克白糖、30毫升白醋、10毫升米醋，搅拌均匀，使白糖完全溶解。糖醋的比例是这道菜品酸甜口味的关键，这样的比例调出的碗汁酸甜适中，味道浓郁。
锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，再加入胡萝卜丝翻炒几下。倒入调好的碗汁，小火煮至汤汁浓稠。这里要注意火候的控制，小火慢煮能让汤汁更好地融合，达到浓稠挂汁的效果。
最后，放入炸好的肉片，快速翻炒，让肉片均匀地裹上汤汁，撒上香菜段即可出锅。一道外酥里嫩、酸甜可口的锅包肉就完成了。
观众们围在一旁，目不转睛地看着林阳的每一个动作，不时发出阵阵惊叹。“林师傅，炸肉的时候怎么才能保证油温稳定呢？”一个观众好奇地问道。
林阳耐心地解答：“可以准备一个油温计，随时测量油温。如果油温过高，可以将锅离火片刻；如果油温过低，就加大火力。另外，炸肉的量也不要过多，以免油温下降过快。”
