他拿起刀，切了薄薄一片。
放进嘴里，慢慢咀嚼起来。
刚嚼了没两下，他的眉头就又紧紧皱了起来。
脸上的表情有些复杂，显然这黑松露刺身不太好吃。
这生的黑松露味道，实在是太冲了。
带着股子说不出的浓烈劲儿，直往鼻腔里钻。
仔细咂摸咂摸，那味道是以一股浓郁的泥土气息为底。
夹杂着一丝若有若无的坚果香，还有点像是啥东西发酵过的，酸溜溜的味道。
口感也算不上好，偏脆还带着点硬，倒像是嚼着一块紧实的菌菇。
周安咂咂嘴，心里头直犯嘀咕。
说实话，这黑松露刺身他是真吃不惯。
那味道怪里怪气的，跟他平时吃的啥山珍野味都不一样。
其实大多数人都受不了，黑松露刺身这味儿。
尤其是头一回吃的，指定得跟他一样犯怵。
这东西更多时候，还是得当成调味料。
跟别的食物搭着吃，才能中和掉这股怪味，显出它的好来。
琢磨着换个吃法，周安决定先从最简单的黑松露煎蛋下手。
这道菜听着就不复杂，不费啥事儿，算是比较家常的做法了。
周安的养殖空间里面，眼下还没有鸡鸭鹅那些家禽。
不过有大批量的芦丁鸡，和一些从山上弄来的野鸡。
煎蛋的话，自然是用芦丁鸡的蛋。
这芦丁鸡蛋个头小得可怜，比鹌鹑蛋还要小。
拿在手里轻飘飘的，看着就不经吃。
周安自己饭量又壮，这种小蛋一次至少得吃好几十颗。
他干脆把装芦丁鸡蛋的小篮子，往灶台上一放。
一颗接一颗地往碗里磕，蛋黄蛋清滑进碗里，很快就积了大半碗。
他数了数，不知不觉已经敲了三十多颗。
这才停下手，估摸着这分量应该够吃一顿了。
往碗里撒了一小撮盐，周安拿起筷子，手腕用力，飞快地搅打着蛋液。
接着，他把洗干净的黑松露，切成细碎的小块。
切好的黑松露碎，全倒进蛋液里，又拿起筷子接着搅。
直到黑松露碎，均匀地混进蛋液里才停手。
用小火慢慢烘着锅，从油罐里舀了一勺雪白的猪油进去。
按理说煎这个该用黄油，周安听人说过那玩意儿煎出来，带着股奶香味，配黑松露正好。
可他这儿哪有那讲究东西，用猪油就不错了。
等猪油彻底化开，香味更浓了些。
周安端起碗，把混着黑松露碎的蛋液倒进了锅里。
蛋液一接触到热油，“滋啦”一声响。
他没急着翻动，就保持着小火慢慢煎。
一直用小火煎着，直到煎得金黄焦脆，周安才关了火，这道黑松露煎蛋就算成了。
周安拿起筷子，夹了一块煎蛋送进嘴里。
刚咬下第一口，心里就忍不住暗赞一声。
“今儿这蛋煎得是真不赖！”
全程小火慢煎的好处，这会儿全体现出来了。
鸡蛋一点没煎老，入口滑嫩得很，牙齿轻轻一抿就散开。
他慢慢咀嚼着，细细品咂。
很快就觉出了，这黑松露煎蛋和普通煎蛋的不同。
味道里多了层，说不清楚的层次。
先是鸡蛋本身的香嫩味，嚼上几口，黑松露那股子独特的气息，就慢悠悠地涌了上来。
那味道十分特别，里头裹着点坚果似的醇厚，还带着一丝丝若有若无的发酵味儿。
给原本单纯的蛋香，加了层深邃的底衬。
煎蛋这样做一点都不腻人，反而越吃越觉得鲜灵！
周安这才明白，难怪别人说，黑松露是当配料提味的。
就这么切了点黑松露碎末，混在鸡蛋里。
愣是把寻常煎蛋变得不一样了，是真挺好吃。
煎个蛋都这么香，如果做点其他的，那滋味还不得更绝？
系统是真大气啊，给了足足五十斤黑松露。
说实话，这量是真不少了！
毕竟这东西不是用来当饭吃的，只起调味作用的，每次用不了多少。
这五十斤黑松露，怕是够他用个三年五载的了。
出了住宿空间，周安手里攥着那小锄头。
蹲在地上，一个劲儿地挖挖挖。
一锄一锄地挖，时不时还用手扒拉两下。
没过多久，一颗又一颗裹着湿泥的黑松露，就接连露了出来。
等把最后一颗黑松露挖出来，他掂量了掂量。
估摸着差不多有五十斤，这才直起腰。
他手一扬，这堆新鲜出土的黑松露，就悄无声息地进了空间。
周安心里头清楚，像这样的野生黑松露。
没有系统的帮忙，在这大山里想碰上，难度系数相当高。
它跟那些冒出头的蘑菇不一样，不会大大咧咧地把自己暴露在外面。
就这么安安静静地藏在土里，不声不响的。
没有经验的人就算走得再近，眼皮子底下也瞧不见。
就说这长白山，山里头藏着许多这玩意儿。
但真见过吃过的人，怕是没几个。
